6月24日，动物医学学院 “北三峡杯” 肉品新鲜度综合检测技能竞赛在松北校区第二实训楼 411 实训室顺利举办。本次竞赛面向 2024 级动物防疫与检验专业全体学生，依托标准化赛事流程锤炼学生专业实操本领，夯实岗位核心技能。

竞赛严格对标动物性食品安全检测行业操作规程，考核内容覆盖肉品感官评定、肉浸液制备、煮沸肉汤试验、pH 计与 pH 试纸双法检测、挥发性盐基氮（TVB-N）试剂盒快速检测等肉品品质检验全流程项目，全面考核学生标准化操作水平、实验数据判读能力与精益求精、规范严谨的兽医职业素养。

赛事现场秩序井然、氛围浓厚。参赛选手们沉着冷静、规范操作，全程严守专业标准。从肉样修整处理的细致精准、扇闻法嗅闻的规范严谨，到肉浸液制备的定量准确、煮沸肉汤透明度判定的客观细致，再到pH计校准与试纸比色的精准把控、TVB-N试剂盒显色判读的细心研判，每一个操作细节都充分展现了学子严谨务实的学习态度与扎实过硬的专业功底。

各位选手凭借扎实的专业知识和娴熟的实操能力，经过激烈角逐，最终李咚娜、马海婷小组荣获本次大赛一等奖，祁鑫、王瑛瑶小组获二等奖，史语涵、邢佳妮小组与乃吉曼·奴尔买买提、赵常雪小组分获三等奖。

本次“北三峡杯”肉品新鲜度综合检测技能竞赛顺利举办，为动物防疫与检疫专业学子搭建了技能比拼、互学互鉴的实践平台，有效打通了课堂理论与现场实操的衔接通道，充分调动了学生实训钻研的积极性，通过竞技实训夯实专业基本功，提升了学生的检验实操技能水平。